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  Estudio de Transformacion y Comercializacion de Productos Agropecuarios
 

ESTUDIO SOBRE EXPERIENCIAS COLECTIVAS/EMPRESARIALES/FAMILIARES DE TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS EN CINCO MICROCUENCAS DE LA REGION APURIMAC




RESUMEN EJECUTIVO

 

El presente estudio tiene como objetivo que; Masal y las instituciones que integran los proyectos concertados y las organizaciones de productores del ambito del estudio; en las microcuencas Huanipaca, Chacoche, Pichirhua, Pampahuasi y Sabaino, cuenten con información confiable sobre; las Experiencias Colectivas de Transformación/Comercialización desarrolladas en su ambito.

El resultado que se muestra en el estudio servira como elemento de consulta y decisión a la hora de evaluar y planificar las actividades y estrategias de intervención en las microcuencas y de aquellos que consideren de utilidad la información.

Como conclusiones, de las experiencias de transformación y comercialización de productos agropecuarios, debe manifestarse que existe un gran listado de microemprendimientos, cuyo objetivo es generar ingresos adicionales en la familia, ya que son actividades económicas de segundo orden, y complementan en el uso de la mano de obra y tambien permiten la participación femenina.

El Listado referido abarca experiencias como; Producción y Envasado de Miel, Producción de Artesanías Textiles, Elaboración de Pomadas Medicinales, Elaboración de Quesos, Producción de Panes, Comercio de Menestras, Comercio de Fibra de Alpaca, Elaboración de Mermeladas, Comercio de Hortalizas, Producción de Truchas, Elaboración de Chuño, Producción de Artesanías Talladas y  Talabartería.

La priorización para el análisis, ha tenido en cuenta algunos factores como son el grado de replicabilidad manifestado por los productores, como aspecto esencial de sostenibilidad de los emprendimientos. Así mismo la factibilidad económica se ha analizado en los Focus Group, determinando un rango de beneficios positivos que se refleja en que estas iniciativas se constituyen en fuentes de ingresos de segundo orden.

El ranking de las iniciativas en cuanto a su potencial economico, determina el siguiente orden (Expresado en Nuevos Soles al año):

. Producción y Envasado de Miel en Sabaino, Pichirhua y Huanipaca           66460

. Producción de Panes.                                                                                         15696

. Elaboración de Artesanías Talladas en Huanipaca                                         12240

. Elaboración de Pomadas en Chacoche, Sabaino y Pichirhua                        6407

. Elaboración de Artesanías Textiles de Sabaino (Alpaca) y Pampahuasi      9000

. Comercio de Hortalizas.                                                                                       4320

. Talabartería.                                                                                                            3750

. Elaboración de mermeladas en Chacoche                                                        1726

. Elaboración de Quesos en Pichirhua                                                                  1440


En cuanto a las organizaciones que empujan este tipo de iniciativas se ha visto que son muy pocas, estando latentes la mayoría de las organizaciones formadas, solo muestra alguna perspectiva interesante la Asociación de Apicultores de la Cuenca del Río Antabamba, mientras que las otras solo persiguen objetivos de plazo inmediato.

Las organizaciones familiares, de pequeña significancia económica, pero con un planteo más efectivo, le dan un toque de variedad al panorama microempresarial.

La experiencia empresarial se diferencia en la tecnología utilizada; en cuanto existen emprendimientos relativamente nuevos, por cuanto son el resultado de la aplicación de tecnologías introducidas, como la Elaboración de mermeladas, Pomadas medicinales y Licores de Miel, estas experiencias tienen hasta dos años de trascendencia. Mientras que aquellas como las tradicionales, de elaboración de Quesos, tejidos regionales, aperos y pan de Trigo, están incorporadas en la cultura y son practicadas en las microcuencas en forma eventual y/o regular, como fuente de ingresos alternativa y secundaria.

En cuanto a la producción que se obtiene, se debe mencionar que las experiencias empresariales de transformación están en un proceso de evolución continua, generándose nuevos aprendizajes, y que la tecnología esta sufriendo una adaptación e incorporación muy lenta en la cultura local, debiendo considerarse como limitantes aquellas referidas a la asistencia técnica para la producción, el financiamiento tambien es un factor ausente, y que determina la magnitud del emprendimiento.

Por último dada la distancia a mercados importantes esta producción se orienta a mercados locales, y esto a su vez limita el crecimiento pues no existen importantes espacios comerciales en las microcuencas, solo algunos poblados importantes con comportamiento de puertos y polos comerciales, como Huanipaca, Casinchihua, Huancapampa y Pataypampa.

 

En cuanto a las recomendaciones planteadas se tiene las siguientes:

·        Implementar estrategias concertadas con Gobiernos locales orientadas a facilitar procesos de incorporación de tecnologías para el desarrollo y crecimiento de iniciativas microempresariales, con la finalidad de generar empleo y mejorar los ingresos de las familias pobladoras de las microcuencas.

·        Poner especial atención a elementos de la demanda, en el ámbito nacional y regional de los productos del Procesamiento de Miel, Artesanías textiles, Pomadas medicinales, Quesos, Panes de Trigo, fundamentalmente y de manera secundaria a Comercio de Menestras, Fibra de Alpaca, Hortalizas Ecológicas, y los productos Mermeladas, Truchas, Chuño, y Artesanías talladas. 

·        El fortalecimiento de las organizaciones colectivas de transformación, es un elemento estratégico que debe ser prioritario en el trabajo de promoción empresarial.

·        Elementos que potencien el nivel de intercambio economico general favorecerán el desarrollo microempresarial, es así que debe promocionarse una estrategia de comercialización para pequeños agentes económicos, tanto locales como de fuera, facilitando el intercambio y puesta en valor de los bienes producidos.

Las Ferias Comunitarias o Multi comunitarias, son espacios que fácilmente pueden adaptarse a un trabajo concertado liderado por gobiernos locales y con el soporte técnico de proyectos concertados como el auspiciado por MASAL y otros agentes de Cooperación en la zona.

·        Recomendamos la puesta en practica de la concertación, diseño, organización de proyectos de ferias multicomunitarias con gobiernos locales y organizaciones comunales para la implementación en las localidades de Huancapampa, Huanipaca, Pataypampa y Casinchihua, de manera regular, con participación principalmente de los productores, microempresarios y agentes comerciales que acudan a ella.

·        Como metodología a tener en cuenta para el establecimiento regular de este espacio comercial, se puede tener en cuenta una metodología de Concursos, que han mostrado resultados convenientes en la región.

·        El sistema financiero y crediticio local, con tecnología y escala adecuada (A nivel de microcuencas), es un elemento necesario para el potenciamiento de estos micro emprendimientos, y que en la actualidad tiene un vacío en el sector rural; su implementación resultaría ser sumamente conveniente.

 

Abancay, 16 de Febrero del 2004

Elaborado por el COPYME , por encargo del Proyecto MASAL

 

 
   
 
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